蘋果日報 (2001-06-16)
傳統以來父親的形象也是較嚴肅，也比較少機會下廚為家人炮製美食。但其實現代父親跟傳統的那種已大有不同。趁明天便是父親節，今次便請來了一向在電視螢幕上較少展現溫情一面的戴志偉，暫時充當「一家之煮」，跟首次下廚的仔仔Francis共同炮製簡單而又好味的小食，為大家示範現代父子新模樣。
蜜糖小雞槌
雞翼是很受小朋友歡迎的食物，但普通的煎雞翼卻不夠新意，不如試試這款以雞中翼化身形成的蜜糖小雞槌，外形精緻而味道甜美，大人細路都鍾意。而且把雞中翼反成小雞槌的過程也可成為一個好玩的親子遊戲。
材料
雞中翼12隻
豉油 1湯匙
喼汁少許
麫粉適量
蜜糖 2湯匙
烹調心得
1. 雞翼頭尾的大骨要清除好才容易將雞骨凸出。
2. 煎雞翼需要以中火慢煎才不會外層熟而心仍生，也可以炸的方式把雞翼煮熟。
做法
雞翼洗淨抹乾水，以廚用剪刀在頭尾部分剪開。順着幼骨的位置，以剪刀把肉輕輕剪開，凸出幼骨。
把貼着粗骨的肉剪開至3位置，把雞肉向下反轉至成小雞槌形狀。
加入豉油和喼汁將雞翼略醃10分鐘。雞翼表面輕拍上麫粉，放入油煎至金黃。
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